Asam Pedas Ayam

Bahan-Bahan:

½ ekor ayam, dibersihkan dan dipotong-potong


2 keping asam gelugur


1 cawan minyak masak


1 ikat daun kesum


Gula dan garam secukupnya


2 cawan air


10 tangkai cili kering, digiling


6 biji bawang merah, digiling


1 sm halia, digiling


Sedikit belacan, digiling


4 tangkai cili merah, digiling


2 ulas bawang putih, digiling


1 sm kunyit basah, digiling


Cara:

1. Panaskan minyak di dalam periuk.

2.Tumis bahan-bahan giling hingga garing.

3. Masukkan ayam dan air. Masak hingga mendidih

4. Masukkan asam gelugur, gula, garam dan daun kesum.

5. Kacau hingga rata dan biar hingga betul-betul masak baru diangkat.


Selamat mencuba :)